I’ve had a couple documentaries on my to-watch list on a while under the subject ‘vegan lifestyle’, so the other day I decided to watch one of them. I watched the documentary Food Choices. As the title refers to it will probably change the way you look at your eating habits, maybe even for the rest of your life. Most of you know that I’ve been following vegetarian principles for a long time (with huge succes), but at the same time I’ve also been sort of afraid to put a label on it. To say ‘I’m vegetarian’ or ‘I’m vegan’ can seem like an overwhelming step.  What if you’re doing something wrong? What if people will think of you as difficult to be around or even worse hysterical? What if you do eat some meat one day anyway? Bottomline is, that we care too much about ourselves. We are more interested in what we WANT to eat, than to worry about all the other species and future generations we share this world with. 

Jeg har længe haft et par dokumentarer under emnet vegansk livsstil på min liste på Netflix, og den anden dag besluttede jeg mig for, at nu skulle jeg altså se én af dem. Jeg så derfor dokumentaren Food Choices. Og som undertitlen rigtig nok hentyder til, så vil den højst sandsynligt ændre dit syn på de ting du spiser, måske endda for altid. De fleste af jer ved, at jeg i lang tid har forsøgt at leve så vegetarisk som muligt (og med stor succes), men har samtidig været enormt bange for, at sætte et label på. At sige “jeg er vegetar” eller “jeg er veganer” virker på én eller anden måde lidt skræmmende. Det binder ligesom, og hvad nu hvis man gør ét eller andet forkert? Hvad nu hvis folk bare synes man er besværlig eller hysterisk? Hvad nu hvis man kommer til at spise kød en dag alligevel? Bottomline er, at vi i dag tænker for meget på os selv. Vi er mere interesserede i hvad vi gerne VIL spise, end at tænke på de arter og fremtidige generationer vi deler den her verden med.

That’s where I think the documentary Food Choices is brilliant, because I didn’t hink of it as a slap in the face to all meat eaters from a bunch of chest beating vegans, I saw it a video filled with interesting and not least inspiring facts from a lot of experts on the subject. You get a lot of facts and then it’s up to you to make the final decision based upon that. And I have to say, there’s not one doubt in my mind right now in regards to taking my vegetarian journey one step further and dig into veganism. I wont go into a lot of details on the facts of the video because there are so many, and some of them are rather complex – so I’d rather encourage you all to watch it instead, even if you’re not into living a meat-free life. It will without a doubt inspire you to eat healthier in general anyway. One thing I’d like to highlight from the documentary though is, that you may be sceptic to begin with; maybe you’ll think the food doesn’t taste of much, but in time your tastebuds will change and you’ll start to enjoy the plant-based food more and crave meat and dairy less. I’ve experienced the latter on my own body, after cutting out meat almost completely. I also feel like I’ve become more creative in the kitchen. It’s about not focusing on all the things you “can’t” have, but instead focus your energy on what you CAN eat and what new dishes you can make on a plant-based diet. Oh, and that thing about being worried about protein? Forget it. It’s (according to the documentary) an outdated prejudice to this lifestyle. If you want some inspiration on delicious vegan food I can highly recommend THIS instagram profile. Nom nom nom!

Der synes jeg dokumentaren food choices er rigtig god, for jeg opfattede den ikke som en lussing fra veganere, men nærmer en video fuld af nogle rigtig interessante og ikke mindst inspirerende facts og eksperter på området. Man får en masse fact på bordet, og valget er så op til én selv efterfølgende. Og jeg må sige, at jeg lige nu slet ikke er i tvivl om, at jeg vil forsøge at gå i en mere vegansk retning end jeg hidtil har gjort. Jeg vil ikke gå vildt meget i detaljer om indholdet af dokumentaren, for der er så mange facts at huske og forholde sig til – så i stedet vil jeg opfordre dig derude til, at se den. Uanset om du er åben overfor den veganske livsstil eller ej, så vil den helt sikkert bidrage til, at du for fremtiden træffer sundere og mere bæredygtige valg når det kommer til din kost. Én ting jeg gerne vil fremhæve fra dokumentaren er dog det her med, at man måske vil være skeptisk i starten; synes at maden ikke smager af noget, men med tiden vil dine smagsløg ændre sig og du vil helt naturligt crave kød og mejeriprodukter mindre og mindre og synes, at den grønne kost smager meget bedre. Dét har jeg jo allerede oplevet på egen krop, efter jeg er holdt op med bare at spise kød. Jeg synes desuden også, at jeg er blevet meget mere kreativ i køkkenet. Det handler om ikke at fokusere på alle de ting du ikke “må” spise, men i stedet se på alle de muligheder du får for at lave nye, lækre retter. Åh, og dét der med at du som veganer ikke får nok protein? Glem det. Det er (ihvertfald ifølge dokumentaren) en forældet fordom til denne livsstil. Til inspiration kan jeg især anbefale DENNE instagram profil. Nam nam nam!

So with all this being said I’ve decided to kick of 2018 joining the #veganuary trend that’s a huge deal all over social media right now (another proof that social media is AWESOME. Period). The vegan lifestyle is everywhere like never before, and more and more people are turning towards the plant-based diet. And I really understand why because it’s good for both body and mind in so many ways. In Food Choices for example, we meet a woman who was once on the urge of suicide while she had a depression, and she ended up healing and loosing weight too by joining the vegan movement. That just made a huge impression on me, because I think it proves how much good energy eating healthy and clean brings to your soul. This is one of the most important reasons for me to join this lifestyle but of course the sustainable factor is important to me too. So January is gonna be the month where I’m trying out the vegan lifestyle for real and I’ll be experimenting with a lot of new delicious dishes, and then in February I’ll have a look back at how it went and share the journey with you guys. I’m so excited!

Så jeg har besluttet mig for, at kickstarte min nye livsstil med #veganuary, som er en kæmpe ting på de sociale medier lige nu (et andet bevis på at sociale medier ER fantastiske. Punktum). Den veganske livsstil er jo oppe i medierne som aldrig før – flere og flere får lyst til, at prøve livsstilen af. Jeg kan virkelig også godt se fidusen med den på så mange måder, båder fysisk men bestemt også psykisk. Hende der i Food Choices var ude i en hård depression (på randen af selvmord) og samtidig også var overvægtig endte med, at helbrede sig og tabte sig helt vildt bl.a. ved hjælp af den veganske livsstil, hun gjorde et kæmpe indtryk på mig. Det siger lidt om hvilken mængde energi sund og ren kost tilfører din krop, hvilket er den primære årsag til, at jeg har valgt at droppe kødet, men selvfølgelig spiller den bæredygtige vinkel også en kæmpe rolle for mig. Så januar bliver måneden hvor jeg skal prøve og lave en masse lækkert vegansk mad, og planen er at jeg så i februar vil give jer et indblik i hvordan det gik. Jeg glæder mig!